甜橙

甜橙（学名：Citrus sinensis (L.) Osbeck）为芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）常绿小乔木，别名广柑、黄果、橙、广橘等。甜橙原产于中国南方及亚洲的中南半岛，在热带、亚热带地区广泛栽培，包括美国、巴西、日本等地。在中国主产于四川、广东、台湾等地。甜橙喜温暖湿润的环境，耐寒力较差，不耐干旱，对土壤要求不严，适宜生长在pH值6.2-7.0、土层深厚、肥沃疏松且富含有机质的土壤中。

甜橙属于亚热带柑桔，原产于中国南方及亚洲的中南半岛，西汉时期已有黄柑、橙的记载，有关甜橙的记载最早可追溯到公元2至3世纪的中国地方专著《东观汉记》和《南方草木状》。公元1178年，中国南宋韩彦直所著《桔录》中，首次将柑桔类果树分为柑、桔、橙3大类。16世界下半叶，中国地方志《绍兴府志》中便有了明确的甜橙分类。1471年，甜橙由中国传入葡萄牙里斯本，1520年，葡萄牙人又将甜橙引入欧洲。此后，甜橙在欧洲的栽培日益兴旺。1565年，甜橙又从欧洲转引至美洲，此后在美洲大陆逐步扩大种植。与此同时，甜橙从欧洲传入北非和澳大利亚。如今世界各国栽培的甜橙均源自中国南方，如广东、福建等地。

甜橙类型丰富，全世界优良品种达400个以上。瑞士植物学家Swingle将甜橙分为三大类，即普通甜橙，脐橙和血橙。具体如下。

甜橙为常绿小乔木，高可达8米。

枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，明显或仅具痕迹，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形，长6-10厘米，宽3-5厘米，或有较大的。

甜橙的叶

花白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，或兼有腋生单花；花萼5-3浅裂，花瓣长1.2-1.5厘米；雄蕊20-25枚；花柱粗壮，柱头增大。

甜橙的花

果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色，果皮难或稍易剥离，瓢囊9-12瓣，果心实或半充实，果肉淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸；种子少或无，种皮略有肋纹，子叶乳白色，多胚。

甜橙的果实

甜橙的果肉

甜橙原产于中国南方及亚洲的中南半岛，在热带、亚热带地区广泛栽培，包括美国、巴西、日本、西班牙、意大利、埃及等地。在中国主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等地，浙江、贵州、云南、陕西、安徽等地也有栽培。

甜橙喜温暖湿润的环境，其生长的最适温度为23-29℃，耐寒力较差，临界最低温度为-5℃，当温度下降到-6℃时易引起冻害。甜橙需水量大，不耐干旱，一般降雨量在1000-1500毫米为宜，其对土壤要求不严，pH值5.5-7.5的红壤、黄壤、紫色土、冲积土均可正常生长，但以pH值在6.2-7.0、土层深厚、肥沃疏松且富含有机质的土壤为最佳。

甜橙每年抽梢3次，春梢多发生在2-4月，3-5月植株开花，5-7月植株抽生夏梢，8-10月秋梢发生。果实4月下旬开始生长，至12月上旬成熟，需经幼果期（4月至6月底）、果实膨大期（7月初生理落果基本停止后至10月上旬）、着色成熟期（10月中旬果实开始着色至果实变为橙黄色完全成熟），迟熟品种至次年2-4月果实成熟。

选取1年生木质化春梢作接穗，1年内除温度最低的12月、1月外均可嫁接。春季以切接为主，秋季以腹接为主，芽接最好在6-9月，一般采用盾状芽接。嫁接后20-30天即可检查成活情况，成活嫁接苗露出芽眼，以促进其萌发。

甜橙幼苗定植前，应深翻熟化土壤，挖设定植穴并充分灌水，同时在定植穴内分层施用有机肥和混合磷肥作底肥。定植时期因各地气候不同而有所差别，中国华南地区多在2-3月春雨来临时栽植，西南、华中地区则多在秋、冬季定植，冬季有冻害的地区应在春季定植。嫁接苗移栽时应尽量带土或用泥浆水蘸根，定植时注意苗木的根颈与地面平齐。

甜橙幼苗移栽后1-2月结合中耕除草，施稀薄沤肥，每月可施2次，半年后即可施人畜肥。结果树每年中耕除草并施肥3-4 次，肥料以有机肥为主，可适当增施氮、磷、钾化肥。可在甜橙幼树长至35-50厘米时摘心，并保留3-4个主枝。甜橙结果树修剪时应适当疏去部分枝叶，如先端过分下垂者，对先端密集短弱的枝梢应重剪。

甜橙的主要病害有黄龙病、溃疡病、脚腐病等，黄龙病发生时需立即挖除病株，补栽壮苗，建立无病苗圃；防治溃疡病可在春季萌芽至开花前后，以及夏、秋梢展叶时和叶片转绿时喷施波尔多液药剂；脚腐病发生时可用刀刮除病部，并涂抹波尔多液保护，同时挖除树干基部带菌泥土，换上河沙或新土，将发病部位埋入土中，促其换发新根。

甜橙的主要虫害有柑橘红蜘蛛、黄蜘蛛、吹绵蚧、红蜡蚧、糖片蚧、星天牛、褐天牛等，蜘蛛类虫害发生时可喷施波美度石硫合剂、三氯杀螨矾、螨卵酯、辛硫磷等药剂；防治蚧类虫害可引入其天敌，如澳洲瓢虫、大红瓢虫等，也可适量喷施松脂合剂、辛硫磷、蔬果磷乳油等药剂；天牛类虫害发生时需及时灭除虫卵，钩杀成虫，并将辛硫磷或敌敌畏原液注人虫孔杀虫。

采收甜橙果实时，应尽量减少机械损伤，一般在果皮有70%-80%转变为橙黄色时即可采收。如过早采摘，果实香气不浓，含精油量低；过分成熟时采摘，又容易造成浮皮果，为整果磨油带来困难，且易腐烂，不耐贮运。若是以生产精油为目的，可适当提前采收。

甜橙品种繁多，果实甜酸可口，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等多种营养成分，其维生素C的含量，每100毫升果汁一般含40-60毫克，约为柑橘（Citrus reticulata）的1倍、苹果（Malus pumila）的12倍，再加上其香气浓郁，可耐久贮，果实既可鲜食，又可加工成橙汁、果酱和罐头等。此外，柑橘种子还可提取多种维生素，果皮可提炼香精油和果胶用于加工糕点、含酒精饮料、清凉饮料等。

甜橙果汁

甜橙树冠圆形、枝叶茂密、浓绿光亮、四季常青，果大橙黄色，可作为观叶观果树种，栽植于公园、街道、建筑边、假山旁等多处，也可列植或丛植于草地边缘。

甜橙果皮可制成香精油，用于调配日用化妆品和皂用香精；其花可提制甜橙花油，用于酸橙花油的增量剂。甜橙叶油与柠檬叶油用途近似，可用于调配化妆品香精。

甜橙香油

据中国药用典籍《中华本草》记载，甜橙果实可入药，具有疏肝行气、散结通乳、解酒的作用，可治疗肝气郁滞所致协肋疼痛、脘腹胀满、产妇乳汁不通、乳房结块肿痛、醉酒等疾病。

甜橙属于非跃变型果实，没有呼吸高峰的出现，也没有内源乙烯合成的高蜂，属于较耐贮藏的水果。但不同品种间的耐贮性差异较大，早熟品种耐贮性较差，中、晚熟品种耐贮性较强。即使相同的品种，受到栽培技术、果皮结构、表皮蜡质等因素的影响，耐贮性也会有差异。

窖藏是中国贮藏甜橙的主要方式，在窖藏前需用乐果或托布津药剂对地窖进行消毒，再挑选无病虫害、无机械损伤的健康果，用2，4-D和防腐剂进行防腐处理后，在清晨或傍晚入窖贮藏。贮藏前期注意窖降温，中后期注意密封降氧、隔热、保温。在窖藏中可用聚乙烯塑料薄膜包装或进行打蜡处理，可显著减少果实失水，有利于保持果实的新鲜度。

冷藏有利于减少甜橙的腐烂和失重，冷藏前先将经过处理后的甜橙预冷，再放入冷库内堆码成垛，冷库应根据不同品种对温度的要求维持在3.5-9℃，相对湿度为85%-90%。每隔一段时间对冷库进行换气，防止二氧化碳等不良气体对甜橙造成伤害。在贮藏过程中要定期检查，及时剔除腐烂变质的果实。

气调贮藏可减轻甜橙果实的低温病害，但气调贮藏在甜橙的生产应用上较少。甜橙气调贮藏的适宜气体指标为氧气10%-12%，二氧化碳2%-5%。

甜橙的主要品种包括新会橙、雪柑、哈姆林甜橙、红玉血橙、脐血橙等。

据20世纪80年代初的统计，甜橙占世界柑桔总产量的68.8%，主产于北、中和南美洲，占世界甜橙总产量的64.1%，亚洲占15.8%，欧洲和非洲分别占10.5%和8.2%。1988年，全世界柑橘产量6739.8万吨，其中甜橙为6473.8万吨。根据联合国粮食及农业组织2020年的统计数据，甜橙在全球的种植面积已超过3万公顷，产量达8万吨，其中巴西、印度和中国是主要的生产国（产量分别为16.7吨、9.8吨和7.6万吨），其次是美国（4.8万吨）。在欧洲，甜橙产量超过6万吨，其中西班牙和意大利是主要生产国，产量分别为4.3吨和3万吨。2020年，意大利用于脐橙和血橙生产的耕地面积为84160公顷，产量超过21吨/公顷。

中国甜橙的主产区四川、广东、广西、福建等地的甜橙产量及栽培地位仅次于宽皮柑桔类。1949年前，甜橙仅在浙江省浙南和衢县有少量栽培，但随着60年代规模性引种，人们逐渐意识到甜橙的经济效益。1989年，中国浙江的甜橙栽培面积达2.1万亩，占全省柑桔类作物栽培面积的1.18%。据中国《新华社》报道，2013年以来，中国四川叙永县因地制宜，发展种植甜橙约10万亩。据中国《四川新闻网》报道，截止2017年12月，中国四川泸州马蹄镇以海拔700公尺为分界线发展甜橙3.2万亩，建成1000亩以上规模示范基地5个，投产2.1万亩，出口加拿大20万斤。据中国《人民日报》报道，2018年，中国四川泸州通过“公司+农户”的方式，在贫困地区建设高标准的甜橙示范园5000余亩，发展订单农业，带动贫民致富。

中国四川叙永县村民采摘甜橙

有学者通过实验研究不同品种的甜橙果实榨汁后，放置过程中柠檬苦素的含量变化。发现在榨汁后的0-32小时内，兴国甜橙3-5中柠檬苦素含量变化最不稳定，纽荷尔脐橙的后苦味现象最明显，不利于果汁加工；而佛罗斯特夏橙、红夏橙和鹿寨蜜橙在30小时内柠檬苦素增加较少，有利于果汁加工。

有学者通过实验研究甜橙精油的化学成分和抑菌活性，发现甜橙精油的轻相和重相组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌均具有较好的抑菌效果，并且酸性环境下轻相组分的抑菌效果较好，碱性环境下重相组分的抑菌活性更强。在高温处理下，轻相组分对细菌的抑菌效果具有较好的热稳定性，重相组分的抑菌效果有所减弱。

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